Vaahterasiirappinen ruusukaalisalaatti

Tämäkin resepti löytyi hesarin nettisivuilta:

500 g ruusukaaleja
vettä ja suolaa keittämiseen
1 rkl voita
1/2 dl vaahterasiirappia
1/2 tl merisuolahiutaleita
1 rkl sitruunamehua
ripaus vastarouhittua mustapippuria
1/2 dl kuivattuja karpaloita

Salvia-leipämurut:
2 dl isoja leipämuruja (maalaisleipää)
1 rkl voita
2 rkl silputtua tuoretta salviaa

Lisäksi:
1 ruukku romainesalaattia
1 ruukku lollo rosso- tai salanovasalaattia
(1/2 pieni kerä punasalaattia)
 

 Huuhtele ruusukaalit. Poista niistä kovat kannat ja tarvittaessa uloimmat lehdet. Halkaise kaalit. Keitä ne suolalla maustetussa vedessä lähes kypsiksi, noin 5–8 minuuttia. Valuta ne hyvin siivilässä.

 Sulata voi pannussa. Paista keitettyjä ruusukaaleja voissa, kunnes ne saavat hieman väriä. Lisää vaahterasiirappi ja hauduta noin 5 minuuttia.

 Mausta lopuksi suolalla, sitruunamehulla, mustapippurilla ja karpaloilla. Pidä lämpimänä kannen alla.

 Paista leipämurut voissa kauniin värisiksi ja rapeiksi. Mausta tuoreella salvialla.

 Huuhtele salaatit tarvittaessa. Annostele lautasille salaattia, ruusukaali-vaahterasiirappiseosta ja rapeita leipämuruja.

Chili

On se vaan hyvä keksintö.  Sitä pistää aina miettimään että, kun joku on ekan kerran maistanut chiliä ja tuumannut että tämä eväs olikin aika tumakan makuista ja hyvää.

Jos ekat chilit olisivat kasvaneet ABC aseman ja Prisman välissä ja maistajana olisi ollut S-etukorttiuskovainen olisi chilit hävitetty viimeistä pisaaraa myöten.

Tästä muistuu hauska tapaus, kun jostain syystä kävin kerran syömässä Rossossa. Naapuripöydän rouva oli ottanut Diablo nimisen pippurin ja laskua maksaessaan hän lähetti terveisiä keittiöön että nyt oli pippuria ropsahtanut pitsaan vähän liikaa.

Tarjoilijaparka yritti selitellä että jos ei pidä maustetusta ruoasta ei kannata ottaa sellaista ruokaa jossa on paholaisen hilloa, kun se on semmoinen chilikastike. Turhaan.

Pidetäänpä tätä sellaisena postauksena johon lisäilen tuotteita mitä on tullut ostettua ja joissa on chiliä.

Itse tykkään chilistä, mutta ne päättömän tuliset kastikkeet on miehekkäitä, mutta ei niissä oikein ole mitään järkeä, kun se vain peittää kaiken muun maun.